環境問題、特にプラスチック廃棄物に対する消費者の懸念は近年高まっています。調査によると、消費者は生分解性、リサイクル性、組み立て可能性など、製品のより持続可能な特性を重視しています。その主な理由は、ソーシャルメディアの使用が増加し、各製品の健康や環境に関する側面に関する懸念が生じたためです。科学者たちは最近、海洋に投棄されたプラスチックが世界の他の環境問題よりも重要であることを発見しました。消費者も不必要なプラスチックの使用を削減する傾向が強まっています。
消費者は、トウモロコシやセルロースの原料である使い捨て容器の生産の進歩による環境への影響も懸念しているかもしれません。例えば、使い捨て食器の一部は現在、サトウキビからのバガスセルロースや小麦粒からの麦わらセルロース、コーンスターチなどの農業副産物から製造されています。また、竹などの成長の早い植物からセルロースが得られ、使い捨て容器などの代替バイオファイバー製品を生産するために栽培される場合もあります。いくつかのケースでは、USDA がバイオベース製品を承認しています。米国農務省によると、バイオベース製品は「植物やその他の再生可能な農業、海洋、林業の材料に由来する」ものです。これらの製品は従来の石油由来製品の代替品であり、潤滑剤、洗剤、インク、肥料、バイオプラスチックなどのさまざまな用途が含まれます。
この点において、生分解性食器を購入するという消費者の願望と決定は、食品包装業界の成功において非常に重要な役割を果たします。この決定は、そのような製品のデザイン、色、形状などの多くの交換機能に依存します。顧客がサステナブルな製品の購入を躊躇するには、さまざまな障壁があります。その理由としては、生産プロセスでの高いエネルギー消費、製品の低品質、製品へのアクセスの制限などが考えられます。
